Porijeklom sa sunčanog juga Hrvatske, Jure već dugo živi u Zagrebu. Radno iskustvo je skupio u Hrvatskoj i inozemstvu, od MICE do hospitality industrije na raznim pozicijama. Istaknuo se kao koncept kreator i voditelj malog i ambicioznog wine & cocktail bara. Kao freelancer bio je dio organizacijskog tima ili sudionik mnogih vodećih business, wine & food evenata u Hrvatskoj i Europi, od Wine Expoa do Proweina. 
Osmišljava i kreira mnogobrojne tematske kušaonice i radionice na temu vina, destilata ili turizma. Od 2015 s kolegama i stručnjacima Dariom Grabarićem i Tomislavom Tuđenom osmišljava i vodi edukativne radionice prvog hrvatskog Whisky & Sprits Kluba.  Iskušao se i u osmišljavanju signature koktela.
Jure je diplomirani povjesničar i hotelsko turistički tehničar. Obrazovanje nastavlja upisom poslijediplomskog studija menadžmenta turizma. Zanima se za specifične oblike turizma. Certificirani je turistički vodič za grad Zagreb i okolicu. Aktivno govori engleski, trenutno usavršava njemački, a služi se i talijanskim jezikom. Nositelj je cijenjenih WSET Level 3 Award in Wines i WSET Level 3 Award in Spirits te je povremeni predavač na Wine Academy Croatia, službenom provideru za WSET tečajeve u Hrvatskoj. Kroz povezivanje i promoviranje lokalnog naslijeđa i kulture stola sa zdravim stilom života Jure osmišljava kreativna i ekskluzivne turističke i poslovne sadržaje.